 |
Biztos sokan ismerik és készítik ezt a túrós finomságot. Én már nagyon régen készítettem. Már-már elfelejtettem, amikor is a hűtőben állt fél kiló túró és a betervezett túrógombócból semmi sem lett. Így hát azon gondolkodtam mit is készítsek és akkor eszembe jutott a mások által "Reszelt túrós"ként is ismert süti. A recept pedig a következő:
A tésztához:
40 dkg liszt
fél csomag sütőpor
25 dkg rama
15 dkg cukor
1 tojás sárgája
4 ek kakaó
pici tej
A hozzávalókat összegyúrjuk, 2 részre osztjuk és az egyik felét elég hűtőbe, a másik felét célszerű mélyhűtőbe rakni, hogy aztán könnyen lehessen reszelni.
A töltelékhez:
50 dkg túró
25 dkg porcukor
2 csomag vanilincukor
1 citrom reszelt héja
3 tojássárga
4 tojásfehérje
mazsola ízlés szerint.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a többi hozzávalókhoz keverjük.
Egy kb 20x25 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, amibe belenyújtjuk a tészta hűtős felét. Rásimítjuk a tölteléket, majd nagylyukú reszelővel ráreszeljük a tészta fagyasztós felét. Előmelegített sütőben közepes lángon kb 35-40 percig sütjük.
Mivel nekem túl lágy lett a tésztám, ezért esélytelen volt a reszelés, mert csak ragadt, tapadt, így lett belőle rácsos. Így is hamar elfogyott...
Anita
