Francia hagymaleves

 

Amikor megkérdeztem férjuramat, hogy mit szeretne enni hétvégén? a válasz meglepő volt számomra. Francia hagymaleveset kért, mert már olyan régen evett.

Hááát, nem is tudom. A 21 hónapos kisfiúnk lehet, hogy nem fog rajongani sem az ötletért, sem az ízért. Ha régen evett a férjecském menüben, akkor tuti a jövő héten egyszer az lesz az egyik nap. Háát, háát, mi is legyen. Magunknak(Anya+gyerek) úgysem készítenék hétköznap, és jobb ötletem nincs, na jó, akkor legyen ez.

A következő kérdésem az volt, hogy ő vagy én készítsem, mert nálunk vannak ételek, aminek elkészítése az Ő kizárólagos feladata. A válasz: Készíthetem én, csak finom legyen  és sokféle hagyma legyen benne. Hát köszi, gondoltam.

Elkészítése:

Pucoltam vöröshagymát, lilahagymát, póréhagymát, fokhagymát. Karikáztam, fonnyasztottam őket olajon. Hozzáadtam 2 ek. lisztet, felengedtem vízzel. Ízesítettem sóval, borssal, vegetával, szerecsendióval. Főztem 10-15 percig és már kész is. Szerintem finom lett

Az aggályaim első része beigazolódott. A gyerekünk 4 kanál leves után azt mondta, hogy neki ez bőőőven elég volt és egy falatot sem eszik többet. A másik része jövő héten kiderül

Narancslekvár

 

Évek óta készülök igazán finom narancslekvárt készíteni. A próbálkozásra nagy segítségemre van az egyik hipermarket év eleji vödrös narancsakciója. Próbálkoztam narancs+cukor napokon át tartó főzésével. Ezt túl hosszúnak és időigényesnek tartottam. Aztán ráakadtam a Dr.Oetker fűszeres narancslekvár receptjére, amihez dzsemfix kell, amit persze télen nem lehet kapni. Úgyhogy nyáron bevásároltam belőle pár csomagot és most nekiálltam újra. Az első adagot a recept alapján készítettem. A végeredmény: túúúl fűszeres lett, nagyon markáns lett a szegfűszeg és fahéj. Így a második adagnál már csökkentettem ezeket az ízeket (fél-fél kávéskanálra a fél-fél teáskanál helyett) és így már isteni finom lett.

A hónap sütije: Brownie

Imádom a sütiket és nemcsak enni, hanem készíteni is. Arra gondoltam, hogy hónapról hónapra közzéteszek egyet, ami nagy kedvencünk lett.

Az idei első nagy sikerű újdonságunk a Brownie. Szilveszterre sütötte az egyik barátnőm ezt a fenséges csokicsodát. Amikor a telefonba említette mit fog készíteni tartással fogadtam, de amint  megettem az első falatot tudtam, hogy ilyet én is fogok készíteni. Pedig nem vagyok egy nagy csoki imádó és ebbe aztán kell kakaó…

A kép nem élethűen adja vissza a valóját, de talán így is csábít.   A recept pedig a következő.
Brownie süti
Hozzávalók:
1 bögre (2 dl) víz,22 dkg vaj vagy sütőmargarin, 4 evőkanál keserű kakaópor, 2 bögre (4 dl)finomliszt (kb. 25 dkg.), 2 bögre (4 dl) kristálycukor (kb.40 dkg), 1 evőkanál szódabikarbóna,fél bögre (1 dl) natúr joghurt, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor
A tepsi kikenéséhez
2-3 dkg vaj vagy sütőmargarin
A tetejére
12 dkg vaj vagy sütőmargarin, 4 evőkanál keserű kakaópor, 6 evőkanál natúr joghurt, 1 bögre (2dl) porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 bögre (2 dl) durvára vágott dió
Elkészítése

Vízben felforralom a vajat és a kakaót, majd a tűzről lehúzom. A lisztet a cukorral és a szódabikarbónával összeforgatom, az előzőekhez keverem. Ezután kerül bele a joghurt, a tojás és a vaníliás cukor. Kivajazott tepsibe simítom és előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (200 C, légkeveréses sütőben 180 C) kb. 20 percig sütöm.

A tészta tetejére valókat a dió kivételével megmelegítem. Amikor a cukor felolvadt benne, akkor keverem bele a diót. Ezt a masszát egyenletesen a kisült tészta tetejére kenem, s csak akkor szeletelem fel a süteményt, amikor ez a bevonat megszilárdult rajta.