Egy igen egyszerűen elkészíthető és kellemesen krémes köretet ettünk ma ebédre, ami tökéletes kiegészítője volt a baconbe göngyölt csirkemellnek.
A tepsi alját egy picit beolajozzuk és a krumpli karikákat, illetve a cukkini karikákat egymás után szépen sorakozva lepakoljuk. Fűszerezzük és 20 percig alufóliával lefedve 200 fokos sütőben sütjük. 1,5-2 dl tejszínnel meglocsoljuk és még vagy 10 percig lefedve visszatoljuk a sütőbe, majd a fóliát levéve pirosra sütjük.
Anita
Járunk a gyerkőcömmel egy BabaMama klubba, ahol természetesen a sütés-főzés is előkerül szinte minden alkalommal. Ott hallottam ezt a receptet, amit persze rögtön ki kellett próbálnom.
Sűrű palacsinta tészta, amibe kerül még túró és reszelt cukkini. Lepényként olajban kisütve. Ugye, hogy semmi ördöngőség?
A hozzávalók sorrendjén egy kicsit változtattam, de pikk-pakk kész voltam a tésztával.
25 dkg túrót villával áttörtem
2 tojást hozzáadtam
tejet, lisztet ránézésre adagoltam
közepes cukkinit lereszeltem, besóztam, majd az előző masszához adtam.
A sütés egy kicsit hosszadalmasabb volt, de kisfiam úgy ette egyiket a másik után, hogy öröm volt nézni.
Néhány szeletet eltettem másnapra, de akkor már nekem nem annyira ízlett. Frissen a legjobb. Egy tartalmasabb leves után kiváló csemege.
Kamaszkoromban nem rajongtam túlságosan a cukkiniért, de megettem. Mondjuk nem túl sok elkészítési módot ismertem: az egyik a rántott formája, ami már gondolatban is macerásnak tűnik számomra az egyesével történő bepanírozásával és kisütésével, amivel persze az egész lakás olajszagú. A másik pedig a cukkinis lecsó, amibe belekockázzuk és ízre majdnem olyan, mintha paprika lenne (legalábbis minket azaz inkább öcsémet annak idején így akartak meggyőzni a lecsó finomságáról és hagyományos voltáról 
Azóta már szeretem a cukkinit és többféleképpen elkészítve ettem már, amit majd igyekszem mind összegyűjteni, csak hogy jövőre se feledkezzek meg róluk. Mert a cukkini finom, egészséges és itt van a szezonja. Juhéé
Ennek az ételnek nem is tudom mi a neve. Legyen mondjuk Cukkinis csirke
Az elkészítése igazán könnyű és pillanatok alatt megvan (leszámítva a főzés idejét….)
Hozzávalók (3-4 főre):
2 filézett csirkemell
1 nagyobb fej hagyma
1 közepes cukkini vagy 2-3 saláta cukkini
2 szál répa
tejszín, vagy tejföl
só, bors
A cukkinit megtisztítom és nagylyukú reszelőn lereszelve sóval megszórva hagyom állni. A hagymát felkockázom és üvegesre pirítom, a csirkemellet szintén felkockázom és a dinsztelt hagymára teszem egy kis sóval megspékelve, majd fehéredésig sütöm. Felengedem vízzel és hagyom, hogy félig megpuhuljon. Közben a répát is megtisztítom és szintén nagylyukú reszelőn lereszelem. Mikor már félig kész a hús rárakom a zöldségeket és fedő alatt puhára főzöm. Szükség szerint ízesítem, majd a végén tejszínnel vagy tejföllel behabarom.
Mivel én tejföllel sűrítettem, ezért rizst főztem hozzá, de ha tejszínnel készítem legközelebb biztos tésztát főzök.
Egyszer régen, már nem is emlékszem melyik karácsonyra vettem a férjemnek (igaz akkor még csak a barátom volt ;-) ) gofrisütőt. Akkor nagyon lelkesek voltunk és a mellékelt, meg ismerősöktől kapott recept alapján készítettük el ezt a finomságot, de nem voltunk megelégedve. Aztán 1-2 évre elkerült a szekrénybe és nem is használtuk. Idén valahogy nagyon megkívántam és a neten bogarásztam nekem tetsző recept után, amit még ráadásul mások is dicsérnek. Így akadtam erre, de már nem tudom kitől, úgyhogy elnézést, ha nem nevezem meg a forrást. Azóta már többször készítettem és mindig hamar elfogyott és persze sikere volt.
A recept pedig a következő:
3 tojás különválasztva a sárgája és fehérje
6 tk cukor
fél tk só
4 dl tej
8 evőkanál étolaj
25 dkg liszt
2 tk sütőpor
A hozzávalókat ebben a sorrendben összekeverjük, kivéve a tojás fehérjét, mert azt kemény habbá verve a végén adjuk hozzá és már indulhat is a sütés. Ez a mennyiség egy laktató levessel és max két pici gyerekkel egy 4 tagú családnak elég, úgyhogy ha már nagyobbak a gyerekek, vagy zsúrra készül érdemes másfél, vagy dupla adagot készíteni.
Íme az én két imádott gofrievőm, akik nem csak a fénykép kedvéért bújnak össze.
Hétvégére gofrit terveztem sütni, de előtte valami húsos, laktató levest szántam, hogy jól is lakjon a férfinép. Mivel férjecském gulyás levest evett pénteken menübe, így valami csirkés levesre gondoltam. Így lett Tárkonyos csirkeragu leves.
Hozzávalók:
1 nagy fej vöröshagyma
30 dkg csirkemell (készítettem már pulykamellből is)
3 szál sárgarépa
2 szál petrezselyemgyökér
15-20 dkg borsó
10 dkg gomba (elhagyható)
delikát, majoranna, tárkony
1 dl tejszín (tejföllel is sűríthető)
Elkészítés:
A vöröshagymát apró kockára vágom és ledinsztelem, majd a kockára vágott csirkemellet fehéredésig átsütöm rajta, aztán felengedem vízzel. Megvárom míg felforr, majd a habjából szedek le. Végül belerakom a zöldségeket és ízesítem a fűszerekkel a tárkony kivételével. Ha a levesben minden puhára főtt, leveszem a tűzről, majd a tárkonyt is hozzáadom. Azért, hogy az ízek összeérjenek, az evést megelőző este elkészítem eddig és hagyom kihűlni, illetve hűtőbe teszem.
Másnap evés előtt nokedlit szaggatok bele és beleöntöm a tejszínt. Így hagyom felforrni egyszer és már kész is.
Tegnap tejföllel sűrítettem, mivel nem volt itthon tejszín, de így is nagyon finom lett.
A gofri receptjével holnap érkezem.
Tudom, tudom, itt az eperszezon, és valami ilyen finomsággal kéne előrukkolnom, de az az igazság, hogy az a nem kevés eper, amit kaptunk úgy, ahogy volt egészben elfogyott. A kisebb szemekből turmix készült és több már nem is maradt. A tavalyi szezonból maradt alma egy része viszont kásás ízű lett, ami persze már csak sütiként fogyhat el…
Nagyon egyszerű elkészíteni ezt a süti, ami hosszabb idő az az almahámozás és persze a sütés.
Elkészítés:
Egy közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral és vékonyra szelt almagerezdeket helyezünk rá. Majd a következő masszát öntjük a tetejére.
25 dkg cukrot
3 tojást
2 kávéskanál fahéjat habosra kavarunk, majd
25 dkg lisztet
1 csomag sütőport hozzáadunk és csomómentesre elkeverünk, ezután
30 dkg almát reszelünk bele.
Ezeket összekeverjük és már mehet is a tepsibe az almagerezdek tetejére, majd be a sütőbe. 180 fokon kb. 40 perc, de azért tűpróbát ajánlok mindenkinek.
Ezt a sütit bármikor meg tudnám enni, annyira szeretem és a család körében is kapós volt, mert egy nap alatt elfogyott az egész tepsivel.
Elérkezett kisfiam 2. születésnapja. Már fél évvel korábban kigondoltam, hogy Bogyó és Babócás tortát készítek neki. Aztán teltek a hetek, hónapok és a legérdekesebb dolgok számára most a traktor és az állatok. Így elkezdtem töprengeni mi is legyen. Mivel mindkét nagyszülőpár messze lakik, ezért nálunk kétszer is meg vannak tartva az ünnepek. Így esett a választásom először a traktoros forma tortára. Persze legénykémet folyamatosan kérdeztem, hogy mi legyen a tortáján és mindenre nem volt a válasza. Aztán megérkeztek szüleim és ebédnél egyszer csak megszólal, hogy kutyusos tortát szeretne….
Nem az lett most, hanem a traktoros, de azért ennek is volt sikere. A gyertya elfújása után az első dolga az volt, hogy szétossza a kereket a tányérokra. Még mielőtt a kézzel továbbosztotta volna az orrát is gyorsan felszeltük.
Már többször készítettem tortát, amit be is vontam, de most először érzem a sikert. Korábban hol a tortával, hol a díszítéssel nem voltam megelégedve. Mondjuk az is igaz, hogy mindig messzire szállítottuk a tortát, úgyhogy hol túl hűtöttem, hol kevésbé. De most végre itthon voltunk, a torta egyből hűtőbe került és ott is maradt felszeletelésig.
A díszítésen még van mit finomítani, de alapvetően meg vagyok elégedve és örömmel tölt el, hogy ilyen lett.
100%-os diótortát készítettem, aminek a receptjére itt akadtam rá. Nagyon finom lett a tészta és a krém is. Mindenkinek ajánlani tudom.
Hamarosan jövök a kutyusos tortával is…
 |
Amikor megkérdeztem férjuramat, hogy mit szeretne enni hétvégén? a válasz meglepő volt számomra. Francia hagymaleveset kért, mert már olyan régen evett.
Hááát, nem is tudom. A 21 hónapos kisfiúnk lehet, hogy nem fog rajongani sem az ötletért, sem az ízért. Ha régen evett a férjecském menüben, akkor tuti a jövő héten egyszer az lesz az egyik nap. Háát, háát, mi is legyen. Magunknak(Anya+gyerek) úgysem készítenék hétköznap, és jobb ötletem nincs, na jó, akkor legyen ez.
A következő kérdésem az volt, hogy ő vagy én készítsem, mert nálunk vannak ételek, aminek elkészítése az Ő kizárólagos feladata. A válasz: Készíthetem én, csak finom legyen és sokféle hagyma legyen benne. Hát köszi, gondoltam.
Elkészítése:
Pucoltam vöröshagymát, lilahagymát, póréhagymát, fokhagymát. Karikáztam, fonnyasztottam őket olajon. Hozzáadtam 2 ek. lisztet, felengedtem vízzel. Ízesítettem sóval, borssal, vegetával, szerecsendióval. Főztem 10-15 percig és már kész is. Szerintem finom lett
Az aggályaim első része beigazolódott. A gyerekünk 4 kanál leves után azt mondta, hogy neki ez bőőőven elég volt és egy falatot sem eszik többet. A másik része jövő héten kiderül
Évek óta készülök igazán finom narancslekvárt készíteni. A próbálkozásra nagy segítségemre van az egyik hipermarket év eleji vödrös narancsakciója. Próbálkoztam narancs+cukor napokon át tartó főzésével. Ezt túl hosszúnak és időigényesnek tartottam. Aztán ráakadtam a Dr.Oetker fűszeres narancslekvár receptjére, amihez dzsemfix kell, amit persze télen nem lehet kapni. Úgyhogy nyáron bevásároltam belőle pár csomagot és most nekiálltam újra. Az első adagot a recept alapján készítettem. A végeredmény: túúúl fűszeres lett, nagyon markáns lett a szegfűszeg és fahéj. Így a második adagnál már csökkentettem ezeket az ízeket (fél-fél kávéskanálra a fél-fél teáskanál helyett) és így már isteni finom lett.
A recept pedig a következő.
Most először indulok játékon, remélem lesz egy kis szerencsém….
Ha Te is szeretnél játszani, ne habozz, mert a határidő február 4.
A győri Árkádban nemcsak ünnepek alkalmával lepik meg a vásárlókat különböző érdekes kiállítással, hanem olyankor is, amikor úgy gondolnánk, hogy beköszöntöttek az unalmas hétköznapok és csak “berohanunk a boltba és irány haza”. Okot adnak arra, hogy megálljunk egy kicsit és szétnézzünk. Hol tudományos, hol ismeretterjesztő, hol játékos kiállítást nyitnak meg a publikumnak.
Január 27. – február 12. között Lego kiállítással várják a gyerekeket, felnőtteket.
Vannak óriásfigurák, amik meg is mászhatók a gyerekek és fényképező szüleik nagy örömére.
Ámulatba ejtő mozgó és statikus vitrinek.
További információ itt olvasható.
Alkotásban gazdag boldog új évet kívánok mindenkinek.
Tavaly újévi fogadalmat tettem, hogy a félkész alkotásaimat sorra befejezem. Mivel a kincses ládám alig ürült ki, idén nem tettem fogadalmat, egyszerűen csak törekszem a sok-sok befejezésre. Ez a keresztszemes magasságmérő is egy a sok kincs közül és most már készen várja. hogy elfoglalja helyét kisfiam szobájában.
